Л-Глютамик кислотасы （CAS 56 56-86-0)
| Куркынычлык символлары | Си - ачулану |
| Риск кодлары | 36/37/38 - Күзләргә, сулыш системасына һәм тирегә ачу китерә. |
| Куркынычсызлык тасвирламасы | S24 / 25 - Тере һәм күз белән бәйләнештән сакланыгыз. S36 - Саклаучы кием киегез. S26 - Күзләр белән контакт булганда, шунда ук күп су белән юыгыз һәм табибка мөрәҗәгать итегез. |
| WGK Германия | 2 |
| RTECS | LZ9700000 |
| ФЛУКА Бренд F Кодлары | 10 |
| TSCA | Әйе |
| HS коды | 29224200 |
| Токсиклылык | Куянда LD50 телдән:> 30000 мг / кг |
Кереш сүз
Глютамик кислотасы - бик мөһим аминокислота, ул түбәндәге үзенчәлекләргә ия:
Химик үзлекләр: Глютамик кислотасы - ак кристалл порошок, ул суда җиңел эри. Аның ике функциональ төркеме бар, берсе карбоксил төркеме (COOH), икенчесе амин төркеме (NH2), алар кислота һәм база буларак төрле химик реакцияләрдә катнаша ала.
Физиологик үзенчәлекләр: Глутамат тере организмнарда төрле мөһим функцияләргә ия. Бу протеиннарны тәшкил итүче һәм матдәләр алмашын көйләүдә һәм организмда энергия җитештерүдә катнашучы төп төзелеш блокларының берсе. Глютамат шулай ук баш миендәге нейротрансмиссия процессына тәэсир итә торган нейротрансмитерларның мөһим компоненты.
Метод: Глютамик кислотаны химик синтез ярдәмендә яки табигый чыганаклардан алырга мөмкин. Химик синтез ысуллары гадәттә төп органик синтез реакцияләрен үз эченә ала, мәсәлән, аминокислоталарның конденсация реакциясе. Табигый чыганаклар, нигездә, микроорганизмнар (мәсәлән, Э. coli) ферментацияләү белән җитештерелә, аннары глютамик кислотаны югары чисталык белән алу өчен чыгаралар һәм чистарталар.
Куркынычсызлык турында мәгълүмат: Глютамик кислотасы гадәттә куркынычсыз һәм агулы түгел дип санала һәм кеше организмы белән гадәттә метаболизацияләнә ала. Глютамат кулланганда, модераторлык принцибын үтәргә һәм артык ашаудан сакланырга кирәк. Моннан тыш, махсус популяцияләр өчен (мәсәлән, сабыйлар, йөкле хатын-кызлар яки аерым авырулар булган кешеләр) аны табиб җитәкчелегендә кулланырга кирәк.
