D (-) - Глютамик кислотасы (CAS 68 6893-26-1)
Куркынычлык символлары | Си - ачулану |
Риск кодлары | 36/37/38 - Күзләргә, сулыш системасына һәм тирегә ачу китерә. |
Куркынычсызлык тасвирламасы | S24 / 25 - Тере һәм күз белән бәйләнештән сакланыгыз. S36 - Саклаучы кием киегез. S26 - Күзләр белән контакт булганда, шунда ук күп су белән юыгыз һәм табибка мөрәҗәгать итегез. |
WGK Германия | 3 |
ФЛУКА Бренд F Кодлары | 10 |
TSCA | Әйе |
HS коды | 29224200 |
Кереш сүз
Д-глютенат, шулай ук D-глутамик кислотасы яки натрий D-глютамат дип атала, табигый рәвештә барлыкка килгән аминокислота, төрле мөһим үзенчәлекләргә һәм куллануга.
Д-глютенның төп үзенчәлекләре түбәндәгечә:
Йомшак тәм: Д-глютен - умами көчәйткеч, ул ашамлыкларның умами тәмен арттыра һәм ризыкларның тәмен арттыра.
Туклану өстәмәсе: Д-глютен - кеше организмы өчен мөһим аминокислоталарның берсе һәм кеше сәламәтлеген саклауда мөһим роль уйный.
Химик яктан тотрыклы: Д-глунин кислоталы шартларда чагыштырмача тотрыклы, шулай ук югары температура шартларында чагыштырмача тотрыклылыкны саклый ала.
Д-глютен кислотасын куллану:
Биохимик тикшеренүләр: Д-глютамик кислотасы биохимик тикшеренүләрдә һәм экспериментларда аның биохимик реакцияләрен һәм тере организмнардагы метаболик юлларны өйрәнү өчен киң кулланыла.
Д-глютенны әзерләү ысулы, нигездә, микробиаль ферментация яки химик синтез ярдәмендә алына. Микробиаль ферментация җитештерү хәзерге вакытта төп әзерләү ысулы булып, ферментация аша күп күләмдә D-глютамик кислотасы чыгару өчен, кайбер штаммнарны кулланып. Химик синтез, гадәттә, синтетик чимал һәм D-глютен кислотасын синтезлау өчен махсус реакция шартларын куллана.
Д-Глютенның куркынычсызлыгы турында мәгълүмат: Гомумән, D-Глютен дөрес куллану һәм саклау шартларында куркынычсыз. Моннан тыш, кайбер популяцияләр өчен, мәсәлән, сабыйлар һәм йөкле хатын-кызлар, яки глютамат сизгерлеге булган кешеләр өчен, D-глютаматны уртача куллану яки куллану дөрес булмаска мөмкин.